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Recetas frías: Tomates rellenos

Hazle frente a las altas temperaturas con este plato original, perfecto para sorprender a tus invitados
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Tomates rellenos. Getty Images

Tomates rellenos. Getty Images

Con el tiempo que nos acompaña estos días no apetece comidas calientes, sino más bien ensaladas y platos fríos. Pero si estas aburrido o aburrida de las típicas ensaladas, los tomate rellenos pueden ser una buena opción.

Esta receta sirve a modo de entrante o acompañamiento para el plato principal. Es muy fácil y rápida de hacer y, además, contiene muy pocas calorías, con lo que cuidarás tu figura. Atrévete con este plato original con el que sorprenderás a tus invitados.

Ingredientes para los tomates rellenos:

  • 12 tomates
  • 1 tarro pequeño de mayonesa
  • 100 gr de aceitunas
  • 3 latas de bonito
  • 4 huevos cocidos
  • Sal

Elaboración:
Para empezar, los tomates no deben estar demasiado maduros. Con un cuchillo se les corta una tapa fina y con la ayuda de una cucharilla se les quita el relleno o la pulpa. Se sala el interior y se colocan boca abajo para que escurran.

Agrega en un bol las latas de atún, al ser posible desmenuzado, los huevos cocidos y picados, y las aceitunas, también picadas, dejando algunas para decorar. Une los ingredientes con unas cuantas cucharadas de mayonesa.

Rellena los tomates con la mezcla y ponlos en una fuente.

Decora con un poco de mayonesa (es opcional) y remata el plato con una aceituna encima de cada tomate. También puedes utilizar la parte del tomate que has cortado al principio a modo de tapa.

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