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Cómo hacer turrón de almendras, paso a paso

Aprende a cocinar un delicioso postre típico de Navidad y con el que sorprenderás a tus invitados
04-12-2017 18:18
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Sigue esta sencilla receta. GETTY

Sigue esta sencilla receta. GETTY

El turrón es el postre por excelencia de cualquier comida o cena navideña. Aprende a elaborarlo tú mismo siguiendo la sencilla receta que te presentamos a continuación.

Para elaborar tu turrón de almendras necesitarás: azúcar, miel de romero, huevos, limón y almendras.

Proporciones:

  • 1,5 kg de almendras.
  • 500 g. de azúcar.
  • 1 k.g. de miel de romero.
  • 2 huevos.
  • 1 limón.
Lo primero es calentar la miel a fuego lento en un cazo hasta que el agua se haya elaborado por completo. Después, añade el azúcar y se mezcla todo con una cuchara de madera.

A continuación, separa las claras y móntalas a punto de nieve. Comprueba que están bien montadas poniendo el bol boca abajo (si lo están, la mezcla no caerá). Cuando lo hayas conseguido, añádelas a la mezcla de miel y azúcar y remueve durante 10 minutos sin parar. Ponlo a fuego lento y deja que se caramelice.

Monta las claras a punto de nieve.

Cuando la mezcla se haya caramelizado, añade las almendras con la ralladura del limón. Mézclalo todo bien nuevamente y déjalo enfriar. Mientras tanto, forra con papel de cocina los moldes que vayas a utilizar. Una vez enfriada, vierte la mezcla en ellos y deja que repose durante dos horas y media. ¡Y ya tendrás listo tu postre!

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