Helado con naranja y pomelo

0 votos
Helado con naranja y pomelo

Ingredientes:

  • 1/2 litro de zumo de naranja
  • 6 gajos de pomelo
  • 200g de azúcar
  • 1 clara de huevo.

En un cazo al fuego se echa el azúcar y una tacita de agua, y se prepara un almíbar muy suave, que se deja que temple. Mientras, se cortan los gajos de pomelo muy menudos y se mezclan con el zumo de naranja. Cuando el almíbar esté frío, se añade a la mezcla, que se vierte en un molde bajo para helados y se introduce en el congelador durante al menos 12 horas. Es necesario removerlo de vez en cuando para que cuaje pero no cristalice. Cuando lleve tres horas en el congelador, se bate una clara a punto de nieve y se agrega al helado mezclándolo muy bien; después, se deja que prosiga la congelación. Se saca del congelador 10 minutos antes de servirlo, para que no esté demasiado duro.

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias...

Cómo preparar el mejor pollo al horno

El truco definitivo para que el pollo te quede jugoso y crujiente

Te mostramos las claves infalibles para que tu plato no tenga nada que envidiar al de los mejores chefs

Los mercados están llenos de frutas exóticas desconocidas.

Los alimentos que vienen: ¿Qué cocinaremos en el 2020?

Las frutas exóticas o los pescados desconocidos alimentan una era en la que prima el producto global

Canapé de jamón york, huevo y queso

Tres canapés baratos y fáciles

Descubre estas prácticas y deliciosas recetas con las que sorprenderás a tus invitados en Navidad

Profiteroles de salmón ahumado y queso crema

Cinco aperitivos 'gourmet' para sorprender en Navidad

Las mejores ideas para convertirse en el perfecto anfitrión en las cenas y comidas navideñas