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Gastronomía

La Fiesta de la Molienda, 'virgen extra' en Riogordo

El lanzamiento de huesos de aceituna, colofón de un fin de semana plagado de actividades
20-02-2019 14:54
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Detalle del cartel anunciador de la Fiesta de la Molienda. L. O.

Detalle del cartel anunciador de la Fiesta de la Molienda. L. O.

Riogordo acogerá desde el 22 al 24 de febrero su VIII Fiesta de La Molienda, en la que se rinde homenaje a la tradición oleícola de la localidad y su entorno axárquico y que contará con actividades relacionadas con el AOVE.

Durante el fin de semana los establecimientos hosteleros del municipio ofrecerán platos típicos de la gastronomía riogordeña y también se instalará un mercadillo en la calle Iglesia de productos artesanales vinculados al aceite de oliva virgen que será amenizado por la panda de verdiales 'San Isidro' de Periana.

Aunque la mayoría de las actividades se celebrarán desde el viernes 22 de febrero, se han realizado algunos actos previos relacionados con la molienda, como la conferencia impartida por el doctor Simon Pool sobre los beneficios saludables del aceite de oliva virgen extra.

Asimismo, habrá un taller de iniciación a la cata impartido por Alfredo Rivero, director del Laboratorio Labsur, y la inauguración de la exposición de pintura 'Elaiotecnia', técnica que estudia la elaboración del aceite, del pintor malagueño José Luís Pavón Paradas, que estará en el Museo Etnográfico de Riogordo hasta el 6 de abril.

El viernes 22 de febrero las actividades se desarrollarán en dicho museo, donde los alumnos del CEIP Nuestra Señora de Gracia asistirán a una charla de cata de aceite de oliva virgen a cargo del médico experto en nutrición comunitaria y presidente de la Asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, Francisco Lorenzo. Luego, los escolares realizarán un taller relacionado con la dieta mediterránea y los sentidos.

El sábado 23 de febrero comenzarán las actividades a las 09.30 horas con una visita guiada a las instalaciones de la Agro-Olivarera de Riogordo (Paraje del Campillo) y los asistentes serán obsequiados con un desayuno molinero. Asimismo, de 11.00 a 20.00 horas se mostrará el funcionamiento del antiguo molino aceitero de piedra del Museo Etnográfico, lugar que albergará conferencias y talleres de iniciación a la cata de aceite.

A partir de las 17.00 horas, el Centro Ciudadano Puebla de Riogordo ofrece un taller-degustación de repostería tradicional y a las 17.30 horas se realizará una demostración de la elaboración y prensado del cargo de capachos, amenizado por cantes del olivar a cargo de la Asociación de Mujeres 'El Borbollón' en el Museo Etnográfico.

Según han explicado, la jornada finalizará con el recital de poesías 'La Molienda de Riogordo', que se celebrará en el Museo Etnográfico desde las 18.00 horas.

Las actividades del domingo 24 comenzarán partir de las 10.00 horas, la II Cross 'La Molienda de Riogordo', prueba deportiva incluida en el VI Circuito Provincial de Carreras Populares, organizada por la Diputación, la Federación Andaluza de Atletismo y el Ayuntamiento de Riogordo.

Igualmente, los visitantes podrán ver en el Museo Etnográfico, durante toda la jornada, el funcionamiento del antiguo molino aceitero, la recepción de aceitunas y la elaboración artesanal de aceite oliva virgen verdial en molino de sangre, el prensado de palanca y la decantación natural del 'oro líquido' obtenido, amenizado por cantes del olivar.

El Museo Etnográfico también acogerá el 'taller de iniciación a la cata de aceite de oliva virgen', el showcooking 'armonizando la gastronomía local con AOVE Verdial de la Axarquía' a cargo del chef Daniel García Peinado, y la entrega del premio 'Olivo de Fúxcar'.

Paralelamente, la calle Iglesia acogerá los talleres de artesanía vinculados a la cultura del olivo, cerámica y utensilios artesanales. El concurso de lanzamiento de huesos de aceituna tendrá lugar a las 13.30 horas en el olivódromo de la calle Iglesia. A continuación, a las 14.00 horas, los asistentes podrán disfrutar de bailes de rueda o 'maragatas' a cargo de la Asociación de vecinos El Detalle de Málaga.

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