Las orejas de carnaval son uno de los postres más típicos de estas fechas. Se trata de una receta que nos transporta a los sabores y aromas de nuestra infancia. Apúntate la siguiente receta y mete las manos en la masa para preparar las auténticas orejas de carnaval de la abuela.
Ingredientes
- Harina de trigo
- Mantequilla
- Licor de anís o aguardiente
- Agua tibia
- Azúcar glasé
- Huevo
- Ralladura de limón
-Sal
Elaboración
Primero, mezclamos todos los ingredientes menos la harina hasta formar una nada masa homogénea. Cuando tengamos este preparado, añadimos la harina tamizándola hasta formar una masa más liguera.
Después, la dejamos reposando al menos una hora.
Lo siguiente que hay que hacer es coger pequeñas cantidades de la masa y darles forma de oreja (más o menos). No te preocupes si la forma no es tan parecida, es más importante que sean muy finas.
Por último, ponemos las orejas en una sartén con abundante aceite de oliva o de girasol. Antes de servir hay que añadir un poco de azúcar glas.
En cuanto a la ralladura de limón, si no te convence el sabor, puedes añadirle otras ralladuras como de naranja o de mandarina.
