Chuletas de cerdo empanadas

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Chuletas de cerdo empanadas

Para que las chuletas queden más tiernas se debe espolvorear sobre ellas la sal dos horas antes de prepararlas, freírlas a fuego lento y con la sartén tapada

Ingredientes:

  • 12 chuletas de cerdo
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • lechuga
  • pan rallado
  • ajo
  • aceite
  • sal

 

Las chuletas se limpian y se aplastan un poco. A continuación, se sazonan con sal, ajo picado y zumo del limón, y se reservan durante 30 minutos. 
 
Transcurrido este tiempo, se rehogan en un poco de aceite, se escurren y se rebozan, primero en pan rallado, luego en huevo y, por último, otra vez en pan rallado. En ese punto, se fríen en una sartén con aceite y, cuando estén doradas, se sirven acompañadas de una ensalada de lechuga.