Porra Antequerana

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Porra Antequerana

Receta de Pintxo de Directo al Paladar (#saboramalaga)

Ingredientes:

  • 1 Kg de tomates maduros
  • 500 gr de pan duro
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos cocidos
  • 100 gr de jamón en tacos
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra y sal.

Hay quien empieza pelando los tomates, yo los echo tal cual, solo los limpio y quito la parte más dura. Luego los troceamos y los trituramos bien junto con el diente de ajo.

Añadimos después el pan en trozos y lo trituramos bien hasta que quede bien y bastante espeso. Añadimos el aceite y trituramos un poco más antes de pasarlo por el chino.

Sazona, mezcla y deja enfriar.

Hacer porra antequerana

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil

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